Vine Haut-Médoc Château Maurac - Cru Bourgeois - 2011

Viniou-anmeldelser

Château Maurac 2011 fra Haut-Médoc AOC er en klassisk repræsentant for Médoc’s karakterfulde rødvine. Denne Cru Bourgeois er typisk sammensat af Merlot og Cabernet Sauvignon, hvor Merlot giver blød fylde og frugt, mens Cabernet Sauvignon bidrager med struktur og kompleksitet. Årgangen 2011 er kendetegnet ved en forholdsvis tidlig høst, hvilket har sikret en frisk syre og markante tanniner, men samtidig velbalancerede og noterede aromaer af mørke bær som solbær og blommer, ledsaget af tobak, cedertræ og et let strejf af krydderi fra fadlagringen. Vinen vinificeres traditionelt med temperaturkontrolleret gæring og lagres derefter på egetræsfade for at udvikle dybde og elegance.

Médoc-området i Bordeaux er berømt for sin grusede jordbund, der dræner effektivt og tvinger vinstokkenes rødder dybt for at finde næring. Dette giver vinene en markant mineralitet og stor lagringspotentiale. Klimaet i regionen er maritimt, påvirket af Atlanterhavet, som bidrager med fugt og mildhed. Haut-Médoc, beliggende nordvest for selve byen Bordeaux, har i århundreder været hjemsted for prestigefyldte slotte og marker, og traditionen med Cru Bourgeois-mærkningen fremhæver slotte, der leverer ekstraordinær kvalitet til rimelige priser.

Til mad er Château Maurac 2011 fremragende til klassiske, kraftige retter som confit de canard, entrecôte à la bordelaise eller lam med rosmarin og hvidløg. Også regionale oste, eksempelvis Comté eller Tomme de Savoie, matcher vinens struktur og frugt. Dens komplekse tanniner klarer sig ideelt med rødt kød og retter med svampe eller vilde urter.

Ved servering anbefales det at åbne vinen i god tid og eventuelt dekantere for at lufte den og fremme bouquet’en. Den optimale serveringstemperatur ligger på 16-18°C, så vinens nuancer kommer bedst til udtryk.