Viniou-anmeldelser
Le Haut-Médoc de Haut-Bages Libéral 2019 er et klassisk rødvin fra Médoc-området i Bordeaux, Frankrig. Denne vin fremstilles primært på Cabernet Sauvignon og Merlot, som er de traditionelle og dominerende druer i denne del af Bordeaux. 2019 markerer et fremragende år, hvor klimaet gav druerne både den nødvendige modenhed og et flot syreniveau. Jorden i Médoc består hovedsagelig af grus og ler, hvilket sikrer optimal dræning og pointér udvikling af vinenes tanninstruktur og kompleksitet. Selve vinificeringen er typisk for klassiske Bordeaux-vine, hvor vinen gæres på ståltanke og fadlagres på egetræsfade for at tilføje lag og dybde til både aroma og smag.
Bordeaux-regionen har en lang vinhistorie, hvor især Médoc repræsenterer noget af det bedste inden for rødvine. Det milde, maritime klima, påvirket af nærheden til Atlanterhavet, gør området ideelt til vindyrkning. Jorden med varierende mængder grus, ler og kalksten hjælper druerne med at udvikle dyb smag og elegante aromaer over tid, hvilket har gjort Bordeaux til en af verdens mest anerkendte vinregioner.
Når du skal servere Le Haut-Médoc de Haut-Bages Libéral 2019, egner vinen sig særdeles godt sammen med lam, især lam i ovn med urter, men også klassiske franske retter som confit de canard eller oksefilet med bearnaise. Lokale oste fra Aquitaine, eksempelvis ossau-iraty, er også et godt valg til dette glas. Vinen har en god struktur, balancerede tanniner og en lang afslutning, hvilket gør den velegnet til retter med både fylde og fedme.
For den bedste smagsoplevelse anbefales det at dekantere vinen en times tid før servering, så dens aromaer når at udfolde sig. Perfekt serveringstemperatur ligger mellem 16-18°C, hvor vinens komplekse duft- og smagsnuancer vil fremstå bedst.
