Vine Lalande-de-Pomerol Château L'Étoile de Viaud - 2020

Château L'Étoile de Viaud 2020 fra appellationen Lalande-de-Pomerol i Bordeaux repræsenterer med sin rubinrøde farve og klassiske stil de elegante rødvine, området er kendt for. Vinen kan være domineret af Merlot, som det ofte ses i denne region, hvilket typisk giver vinen en blød, rund struktur med fyldige, mørke frugttoner og behagelige tanniner. Tilstedeværelsen af Cabernet Franc kan tilføre vinens profil en let krydret tone, nuancer af urter og en diskret floralitet. Årgangen 2020 var generelt et godt år i Bordeaux, præget af både modenhed og friskhed, hvilket lover en vin med en god balance mellem koncentration og livlighed.

Lalande-de-Pomerol ligger umiddelbart nord for den berømte Pomerol-appellation på højre bred af Bordeaux, hvor jordbunden består af grus, ler og sand, hvilket er ideelt til Merlot og til dels også Cabernet Franc. Klimaet er tempereret med moderat varme og god nedbør, som sikrer en jævn modning af druerne. Regionen har en lang tradition for vinproduktion og står i dag som et attraktivt alternativ til de dyrere vine fra naboområderne, men med et lignende udtryk og ofte imponerende kvalitet.

Denne type vin egner sig glimrende til klassiske retter fra det franske landkøkken. Prøv at matche den med confit de canard, oksegryde eller grillede lammechops. Den vil også understøtte retter med svampe eller trøffel og modne komælksoste. Retter med moderate krydderier og brunet kød vil fremhæve vinens kompleksitet og bløde struktur.

For at få den fulde oplevelse anbefales det at servere vinen ved 16-18°C. Dekanter gerne vinen en time før servering, især i dens unge år, så aromaerne kan folde sig ud og tanninerne blive blødgjort. Sådan får du en elegant, harmonisk vinoplevelse, der også kan udvikle sig videre på flasken de næste år.