Vine Lalande-de-Pomerol Château Haut-Chaigneau - 2020

Château Haut-Chaigneau 2020 er et rødvin fra den anerkendte appellation Lalande-de-Pomerol, beliggende i hjertet af Bordeaux, nær den berømte Pomerol. Årgangen 2020 var præget af et balanceret klima med varme sommermåneder, hvilket gav modne og strukturerede vine. Stilen for rødvinene fra dette område er ofte rund og velpoleret med silkebløde tanniner og en god dybde i frugten. Vinifikationen i Lalande-de-Pomerol er traditionelt rettet mod at fremhæve områdets bløde karakter og elegante udtryk, ofte præget af omhyggelig fadlagring, som tilfører subtile noter af eg og krydderi. Der er indikationer på, at vinen kan bestå hovedsagelig af Merlot, med et mindretal af Cabernet Franc, hvilket i så fald kan give et saftigt og frugtdrevet udtryk med antydninger af mørke bær, blommer og blide urtenoter—men det præcise forhold til druesammensætningen kan variere.

Lalande-de-Pomerol ligger på højre bred af Dordogne-floden og har et terroir præget af grus, ler og sand, hvilket skaber et gunstigt miljø for især Merlot-druen, som trives i den lidt køligere og fugtige jord. Områdets historie er tæt forbundet med Bordeaux' udvikling, og mange ejendomme her har familieejede traditioner og stor stolthed over håndværket i kælderen.

Madmæssigt matcher Château Haut-Chaigneau 2020 fint med klassiske franske retter som confit de canard, lam med urter eller en fyldig oksegryde—eller lokale specialiteter fra det sydvestfranske køkken. Osten Comté eller en cremet Brie går også glimrende til vinens runde og frugtige stil.

For den bedste oplevelse anbefales det at servere vinen let afkølet ved 16-18°C. Giv gerne vinen lidt iltning i glasset eller en karaffel, så den kan åbne sig og vise sit fulde aromabillede.