Vine Bordeaux Haut-Benauge Château La Fleur Carras

Viniou-anmeldelser

Château La Fleur Carras Bordeaux Haut-Benauge Rouge repræsenterer et klassisk eksempel på en rødvin fra det velansete Entre-deux-Mers-område i Bordeaux. Selvom vinen er sans année, kan man forvente, at den typisk er fremstillet på de traditionelle druesorter som Merlot, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc. Disse druer bidrager med elegante tanniner, en struktureret mundfornemmelse og aromaer af sorte frugter såsom solbær og kirsebær, suppleret af lette krydrede noter. Vinifikationen i dette område er ofte rettet mod bevaring af druernes friskhed, mens fadlagring kan tilføre diskrete nuancer af vanilje og krydderi.

Bordeaux, og specifikt Entre-deux-Mers samt underområdet Bordeaux Haut-Benauge, er kendt for sine bølgede bakker og varierende jordbund, præget af kalksten, ler og grus. Det atlantiske klima giver relativt kølige somre og milde vintre, hvilket sikrer en lang modningssæson. Området har en lang historie for kvalitetsvinproduktion, hvor de lokale producenter udnytter det unikke terroir til at fremstille elegante og velafbalancerede vine. Selvom Entre-deux-Mers især forbindes med hvidvine, bærer de røde vine fra Bordeaux Haut-Benauge ofte præg af en fin balance mellem frugt, syre og struktur.

En vin som denne egner sig oplagt til klassiske franske retter såsom confit de canard, lammegryde med timian eller oksetatar krydret med urter. Den vil også gøre sig fremragende til stegt vildt eller grillede svinekoteletter. Lokale oste som Saint-Nectaire eller Cantal fremhæver yderligere vinens dybde og struktur.

Server gerne vinen ved 16-18°C for at fremhæve alle dens aromaer og nuancer. Dekantering i en halv time før servering kan afrunde tanninerne og åbne vinens bouquet. Dette Bordeaux-røde udtryk lover en harmonisk og fornøjelig oplevelse, hvis du vælger de rette tilbehør og serveringstemperatur.