Vine Listrac-Médoc Château Cap Leon Veyrin - 2020

Château Cap Leon Veyrin 2020 fra Listrac-Médoc i Bordeaux er en klassisk rødvin, der typisk tager sit præg af regionens berømte stiltyper. Vinen er muligvis baseret på en traditionel Médoc-blanding, som ofte domineres af Cabernet Sauvignon og Merlot, men præcise druesammensætninger kan variere fra slot til slot og fra år til år. Årgangen 2020 var generelt begunstiget af godt vejr, hvilket giver modne druer og ofte vine med både friskhed og koncentration. Vinifikationen for vine fra denne del af Médoc er typisk traditionelt orienteret med gæring på ståltanke og derefter lagring på egetræsfade, hvilket bidrager med struktur, kompleksitet og et diskret præg af træ.

Listrac-Médoc er en subregion på den venstre bred af Gironde-floden i Bordeaux. Området har et lidt køligere og mere vindudsat klima end nogle af de mere berømte nabokommuner, hvilket ofte resulterer i vine med lidt større friskhed og en udpræget tanninstruktur. Jordbunden er præget af grus og ler, som giver gode vækstbetingelser for især Cabernet Sauvignon, der kan udtrykke sig med noter af solbær, mørke frugter og lette krydderier. Historisk set har Listrac-Médoc ikke haft helt samme berømmelse som Margaux eller Pauillac, men området er kendt for at producere pålidelige og lagringsdygtige rødvine til en god værdi.

Til denne vin fra Château Cap Leon Veyrin vil klassiske, det franske køkken være et oplagt valg. Stegt eller grillet oksekød, lam eller vildtretter vil matche vinens struktur og tanniner, og kraftigere retter med svampe, sauce bordelaise eller ratatouille vil løfte vinens kompleksitet. Karakteristiske retter fra Bordeauxområdet som entrecôte à la Bordelaise eller confit de canard vil også fremhæve vinens nuancer.

For den bedste oplevelse bør vinen serveres ved 16-18°C efter en kort dekantering, så de unge tanniner afrundes, og aromabilledet åbnes smukt op.