Viniou-anmeldelser
Château Plinelle 2021 er en rødvin fra den anerkendte appellation Pomerol i Bordeaux-regionen, nærmere bestemt Le Libournais. Vinen er fremstillet overvejende på Merlot-druen, som dominerer Pomerols vinmarker, ofte suppleret med mindre portioner Cabernet Franc og måske lidt Cabernet Sauvignon. Årgangen 2021 har været præget af kølige, våde forhold, hvilket har givet vine med en mere frisk og elegant karakter i forhold til varmere årgange. Vinificeringen på Château Plinelle foregår traditionelt, hvor der lægges vægt på frugtrenhed og balanceret fadlagring for at bevare både druens og terroirets typicitet.
Pomerol er et relativt lille område på Bordeaux' højre bred, verdensberømt for sine luksuriøse Merlot-dominerede vine, der ofte opnår en bemærkelsesværdig blødhed og struktur. Jorden her består hovedsageligt af ler og grus, hvilket passer perfekt til Merlot, som trives i det kølige, fugtige klima. Historisk set har Pomerol været lidt overset i forhold til naboregioner, men i dag er det et af de mest eftertragtede områder, både for vinelskere og samlere.
Den bløde og runde stil, som Pomerol-vinene repræsenterer, gør Château Plinelle 2021 til en ideel ledsager til klassiske retter som oksemørbrad med en rødvinssauce, lam med timian eller confit de canard. Vinen fungerer også godt med modne oste som Comté og Saint-Nectaire. Vil du matche gastronomisk med regionen, kan du prøve en bordelaise sauce eller trøffel-inspirerede retter, der trækker på Pomerols særlige finesse.
For at få det bedste ud af Château Plinelle 2021 anbefales det at servere vinen ved 16-18°C, gerne efter en kort iltning på karaffel, som vil åbne op for vinens aromatiske kompleksitet og give de bløde tanniner plads til at udfolde sig fuldt ud.
