Vine Pomerol Les Mines - 2020

Viniou-anmeldelser

Château Les Mines 2020 fra Pomerol AOC er en rødvin, hvis elegance allerede lover store smagsoplevelser. Vinen er hovedsageligt baseret på Merlot, som dominerer i denne berømte appellation, ofte understøttet af mindre mængder Cabernet Franc og eventuelt lidt Cabernet Sauvignon. Årgang 2020 i Bordeaux var præget af en varm og solrig vækstsæson, hvilket har givet vinen en imponerende modenhed, balanceret tanninstruktur og en dyb, intens farve. Vinifikationen for Pomerol-vine indebærer ofte gæring på temperaturstyrede ståltanke og lagring på egetræsfade, hvoraf en betydelig del kan være nye fade – alt sammen for at fremhæve frugt, kompleksitet og struktur.

Pomerol ligger på den højre bred af Gironde-floden og er kendt for sine grusede samt ler- og sandholdige jorde med højt indhold af mineraler og det berømte "crasse de fer" (jernholdig ler). Dette særlige terroir bidrager til Merlots silkebløde tekstur og en forførende bouquet. Regionen har et tempereret, maritimt klima, som modererer temperaturudsving og, sammen med jorden, giver vine med fløjsblød struktur og rigdom. Pomerol er relativt lille og består hovedsageligt af små ejendomme med lange traditioner for passioneret vinproduktion.

Stilen for Château Les Mines Pomerol 2020 gør den oplagt til mange forskellige retter. Prøv den sammen med klassiske retter som confit de canard, grillet oksemørbrad eller en rig svamperisotto. Også traditionelle regionale retter såsom entrecôte à la bordelaise eller en lammeragout med rosmarin og hvidløg vil klæde vinens fylde og frugtrighed glimrende. Osten fra regionen, såsom Saint-Nectaire eller Cantal, er yderst harmoniske ledsagere.

For den bedste oplevelse anbefales det at dekantere vinen en times tid før servering for at åbne aromaerne op. Serveres ved en temperatur på 16-18°C, så kommer både frugt, krydderi og finesse helt til sin ret og giver dig et indblik i Pomerols fremragende potentiale – selv i en ung vin som denne.