Vine Pomerol Château Bellegrave - 2020

Château Bellegrave 2020 er en klassisk rødvin fra den berømte Pomerol-appellation i Bordeaux, en region der primært er kendt for sine elegante og kraftfulde vine baseret på Merlot-druen. 2020-årgangen var præget af gunstige vejrforhold, hvilket tillod druerne at opnå optimal modenhed og kompleksitet. Vinifikationen foregår traditionelt med fokus på blid ekstraktion og lagring i egetræsfade, hvilket tilfører vinen dybde, struktur og raffinement. Man kan forvente en vin, der byder på intens mørk frugt som solbær og blommer, nuancer af viol, krydderier samt fine noter af ristet træ og chokolade.

Pomerol ligger på Bordeaux’ højre bred og nyder godt af et moderat, maritimt klima med milde vintre og varme somre. Jordbunden er karakteristisk for området – en blanding af grus, ler og sand, med særligt indslag af jernholdig ler (crasse de fer), der tilfører Merlot-druerne en særlig intensitet og silkeagtig tekstur. Områdets historie går flere århundreder tilbage, og Pomerol har opnået verdensomspændende anerkendelse for sine elegante rødvine, der ofte har exceptionelt lagringspotentiale.

Denne vin egner sig særlig godt til klassiske retter fra Bordeaux, så som entrecôte grillée (grillet oksekød), confit de canard eller en velsmagende lammeret med rosmarin og timian. Den runde og fyldige karakter matcher også perfekt med svamperisotto, trøffelbaserede retter eller modne, faste oste som Comté og Cantal. Prøv også at nyde den sammen med tradi­tionelle lokale retter som magret de canard (andebryst).

For at få det fulde udbytte af Château Bellegrave 2020 anbefales det at dekantere vinen en times tid før servering for at åbne de komplekse aromaer. Server den ved en temperatur på 16-18°C, så fremtoner både friskhed og dybde, og man udnytter vinens fine struktur og harmoniske balance optimalt.