Vine Pomerol Château Rouget - 2015

Château Rouget 2015 fra Pomerol AOC er et fremragende eksempel på Bordeauxs røde vine. Vinen er hovedsageligt lavet på Merlot, som er den dominerende drue i Pomerol, ofte suppleret med en mindre andel Cabernet Franc. Årgang 2015 var særdeles god i Bordeaux; varme dage og kølige nætter skabte druer med optimal modenhed og kompleksitet. Vinificeringen på Château Rouget fokuserer på balance og elegance, hvor vinen lagres på egetræsfade, hvilket tilfører noter af krydderi og en smukt afstemt tekstur. Det resulterer i en vin med dyb rubinrød farve, intens duft af modne mørke frugter, violer og lette ristetoner, samt en silkeblød, fyldig mundfornemmelse med modne tanniner og en lang eftersmag.

Pomerol ligger på højre bred af Gironde-floden i Bordeaux og er kendt for sine ler- og grusbaserede jorder, der giver Merlot-druen særlige betingelser for at udvikle dybde, saftighed og blødhed. Området har en spændende historie, hvor små slotte og godser ofte konkurrerer med de store navne fra naboregionerne. Særligt for Pomerol er vinmarkernes beskedne størrelse og det forholdsvis kølige, men solrige klima – kombinationen giver vine med raffinement og velafbalanceret styrke, som er højt værdsat af vinentusiaster verden over.

Med sin fylde og bløde tanninstruktur er Château Rouget 2015 perfekt til retter med rødt kød, som lammekølle med rosmarin eller oksemørbrad med svampesauce. Prøv også lokale retter fra regionen, for eksempel canard aux cèpes, stegt and med svampe. Modne oste som comté eller brie de Meaux vil ligeledes understøtte vinens karakter.

For at få det bedste ud af denne vin, bør den serveres ved 17-18°C. Åbn gerne flasken en times tid før servering, så vinens aromaer kan udfolde sig fuldt ud. Dette vil give dig en elegant og sanselig oplevelse, præcis som Pomerol kan levere det.