Vine Côtes-de-bourg Château Maine d'Arman - 2019

Château Maine d'Arman 2019 er et klassisk rødvinseksempel fra appellationen Côtes-de-Bourg i Bordeaux, et område som er særligt anerkendt for sine rødvine med stor karakter og struktur. Denne vin er typisk sammensat af Merlot, som ofte dominerer i blenden, sammen med varierende mængder Cabernet Sauvignon og eventuelt Malbec eller Cabernet Franc. Årgangen 2019 regnes for at være gunstig i Bordeaux, kendetegnet ved varme somre, der har givet druerne en god modenhed og intensitet. På Château Maine d'Arman arbejder man traditionelt, hvor vinificeringen ofte sker på rustfri ståltanke for at bevare frugtigheden, og efterfølgende lagres vinen gerne på egetræsfade, hvilket bidrager med kompleksitet, fine tanniner og diskret vaniljepræg.

Côtes-de-Bourg ligger på den nordlige bred af Gironde-estuariet. Regionen nyder godt af et mildt og havpåvirket klima med adskillige solskinstimer og sjældent hård frost, hvilket skaber gode modningsforhold for blå druesorter. Jordbunden er grus- og lerholdig med indslag af kalk, hvilket sikrer vinen både fylde og finesse. Historisk har Côtes-de-Bourg været kendt for sine charmerende, saftige vine, ofte med mere tilgængelighed i deres ungdom end de store vine fra Médoc eller Saint-Émilion, men stadig med regionens kendte struktur og evne til lagring.

Château Maine d'Arman 2019 er fyldig, frugtig og elegant, hvilket gør den ideel til ledsager for mange typer retter. Den passer fantastisk til klassiske franske simreretter som boeuf bourguignon eller confit de canard. Også til retter med oksekød, svampe eller lammekoteletter viser den sine bedste sider. Skal du være tro mod regionen, vil en entrecôte à la Bordelaise eller lokale ostesorter som Cantal eller Comté matche vinens struktur og aroma.

For den optimale nydelse anbefales det at dekantere vinen en time før servering, for at lade aromaerne folde sig ud og tanninerne blødgøre. Server den ved 16-18°C, så får du både friskheden fra frugten og dybden fra lagringen. Det er en vin, der kan drikkes nu, men som også har potentiale til at udvikle sig positivt i kælderen de næste 5-7 år.