Vine Ikke specificeret Richer Rotier - 2023

Richer Rotier 2023 er en rødvin fra det smukke område Beaujolais i Frankrig. Vinen er typisk fremstillet på druen Gamay, som er kendt for at give lette, frugtige og livlige vine, især når de laves i regionens karakteristiske stil. Årgangen 2023 lover friskhed og ungdommelighed, og du kan forvente en vin med noter af røde bær som kirsebær, hindbær og måske et strejf af viol eller krydderurter. Vinifikationen i Beaujolais indebærer ofte en delvis kulsyregæring, hvilket fastholder vinens saftighed og gør den blød i munden. Selvom denne vin ikke bærer navn af én bestemt kommune eller cru, tilbyder den stadig et flot indblik i Beaujolais-områdets charme og vintradition.

Beaujolais ligger i det østlige Frankrig, syd for Bourgogne, og regionen er berømt for sit bølgende landskab og særligt for sine granit- og skiferholdige jorde. Det tempererede kontinentale klima, med varme somre og milde vintre, skaber særdeles gode betingelser for Gamay, der trives på de stenede skråninger og udvikler sin flotte aroma-profil netop her. Historisk har Beaujolais haft en stor rolle i fransk vinhistorie, måske mest kendt for Beaujolais Nouveau, men området leverer også mange nuancerede og lagringsværdige vine.

Richer Rotier 2023 vil passe perfekt til en række lette og mellemtunge retter. Prøv den til klassiske regionale retter som coq au vin eller lyonnaisesalat med sprød bacon og pocheret æg. Vinen egner sig også fortrinligt til charcuterie, fjerkræ, grillet svinekød eller endda en let pastaret med tomat og urter. De frugtige noter og den moderate garvesyre gør den særligt velegnet til ikke alt for kraftige oste og vegetariske retter.

For den optimale smagsoplevelse anbefales det at servere vinen let afkølet, omkring 14-16°C. Dette fremhæver vinens frugtighed og friskhed uden at skjule dybden. Hæld den gerne på karaffel en halv time før servering, så den kan folde sine aromaer ud. Drik den ung for at nyde de livlige nuancer, men den kan også udvikle sig pænt over de næste par år.