Louis Jadot Beaujolais-Villages Cuvée Combe aux Jacques 2024 er en klassisk rødvin, hvor druesorten Gamay dominerer udtrykket. Årgang 2024 lover friskhed og sprødhed, mens huset Louis Jadot leverer sin kendte stil med balancerede vine præget af elegance og autenticitet. Vinen kommer fra udvalgte parceller i Beaujolais-Villages-området, hvor de granitholdige jorde og lette skråninger bidrager til vinens lethed og aromatiske profil. Vinifikationen foregår traditionelt for regionen med semi-kulsyre maceration, hvilket fremhæver Gamay-druens frugtrige og saftige karakter samt fine krydrede undertoner.
Beaujolais-regionen i det sydlige Bourgogne har et moderat kontinentalt klima, hvilket sikrer gode modningsbetingelser for Gamay. Nedbøren er moderat, og solskinstimerne om sommeren hjælper druerne til optimal modenhed uden at miste den nødvendige syre. Områdets granit- og skiferholdige jorde giver vinene deres karakteristiske mineralitet og friskhed. Historisk er Beaujolais kendt for sin joviale og indbydende stil – og navnlig Beaujolais-Villages fremstår som et skridt over de simplere Beaujolais-vine i både dybde og kompleksitet.
Cuvée Combe aux Jacques passer perfekt til et bredt udvalg af retter, især hvor friskhed og lethed komplimenterer maden. Prøv den til charcuteri, grillede kyllingespyd eller en klassisk fransk terrine. Det er også oplagt med regionale retter som pølse i brød (saucisson brioché) og Lyon’s berømte køkken, hvor vinen vil spille op til både smørfedme og krydrede noter. Grønne salater, retter med svampe og milde oste som brie eller camembert er også gode match.
Ved servering anbefales det at køle vinen let, så den rammer 13-15°C. På denne måde bevares friskheden, og du får mest glæde af de livlige røde frugtaromaer og vinens saftige struktur. Drik den ung for maksimal frugt, men Cuvée Combe aux Jacques kan også udvikle spændende kompleksitet over 2-3 år.
