Domaine Zind-Humbrecht er blandt de mest anerkendte producenter i Alsace, og Clos Saint Urbain er et ikonisk sted, der ligger på den berømte Grand Cru-mark Rangen de Thann. Årgang 2023 antyder et ungt og levende udtryk med fokus på friskhed. Vinen er fremstillet efter biodynamiske principper, hvilket ofte fremmer både druernes og terroirets karakter. Stilen her er klart tør, hvilket er klassisk for mange af husets bedste cuvéer. Cuvéens præcise sammensætning kan variere, men det er sandsynligt, at Riesling har en dominerende rolle, som angivet. Udtrykket kan forventes at være intenst mineralsk, med fine citrusnoter, strejf af hvid frugt og muligvis røg eller krydderier fra det vulkanske jordsmon.
Alsace-regionen er kendt for sit kølige, kontinentale klima, hvilket giver druerne mulighed for langsom modenhed og fin syrebevaring. Rangen de Thann-marken er især unik, da den ligger på stejle skråninger med vulkansk jord, hvilket ofte tilfører vinen en udpræget mineralitet og kompleksitet. Områdets lange tradition for enkeltdruevine og respekt for terroir kommer tydeligt til udtryk i denne type vin, især når den laves af et anerkendt domæne med stærke værdier for både økologi og kvalitet.
Til mad vil denne tørre Grand Cru fra Alsace yde sit bedste sammen med friske og elegante retter. Prøv den til fisk som skindstegt sandart eller kuller, til skaldyr eller klassiske alsaciske retter som choucroute garnie, hvor vinens syre kan balancere retten. Den fungerer også fremragende til asiatiske retter med fiskesauce, ingefær eller citrus, hvor friskheden og den salte mineralitet fremhæves.
Server gerne vinen ved 8-10°C for at bevare dens friskhed og nuancer. Giv vinen mulighed for at åbne sig i glasset, især hvis den nydes ung – eventuelt ved at omhælde den på karaffel kort før servering.
