Vine Pinot Grå Domaine Wolberger - Hengst - 2022

Domaine Wolberger Pinot Gris Cuvée Hengst Grand Cru 2022 repræsenterer det bedste fra Alsace-regionens traditionsrige vingårde. Vinen er produceret på druen Pinot Gris, der her udtrykker sig med rig kompleksitet, stor fylde og et flot aromatisk spænd. Som Grand Cru-vin fra den anerkendte Hengst-mark, kan du forvente en vin, hvor terroiret virkelig får rum til at skinne. Jordbunden i Hengst består især af kalk- og mergel, hvilket ofte giver vinen både struktur og en særlig mineralsk karakter. 2022-årgangen var generelt præget af et balanceret og modent udtryk i Alsace, hvilket understøtter vinens varme frugt og elegante syre.

Alsace-regionen er kendt for sit kølige, kontinentale klima med store temperaturudsving mellem dag og nat, hvilket giver druerne mulighed for at bevare en frisk syre samtidig med, at aromaerne koncentreres. Regionen har en lang vintradition, hvor især de hvide vine fremstår med renhed, finesse og lagringspotentiale. Hengst-parcellen har været dyrket med vin siden middelalderen, og betegnes som en af de fineste grand cru-marker i området.

Til en tør Pinot Gris som denne kan du med fordel servere fjerkræ eller kalvekød med cremede saucer, hvor vinens fylde og diskrete krydderi kommer til sin ret. Vinen passer også fortrinligt til traditionelle alsaciske retter som Baeckeoffe eller tarte flambée, samt asiatiske retter, hvor en subtil sødme og frugt kan balancere krydrede smage. Til ost foreslås gerne mildere, bløde oste såsom Comté eller Munster.

Det anbefales at servere denne vin ved 10-12°C, så dens aromaer og tekstur virkelig kan udfolde sig i glasset. Åbn gerne flasken kort tid før servering for at optimere bouquetten, og nyd vinen af et rummeligt hvidvinsglas.