Viniou-anmeldelser
Gustave Lorentz Crémant d’Alsace Cuvée Zéro Dosage 2021 er et sprudlende, tør vin fra hjertet af Alsace-regionen, fremstillet på den traditionelle metode ligesom champagne. Denne cuvée brut nature indeholder intet tilsat sukker, hvilket giver et ekstra tørt og sprødt udtryk. Vinen er hovedsageligt baseret på Pinot Blanc, med indslag af andre lokale druer som Pinot Auxerrois, hvilket giver finesse og elegance. 2021-årgangen kendetegnes ved sin friskhed, rank syre og præcise frugtnoter, videreført af terroirets mineralske karakter. Vinificeringen foregår ved en nænsom presning, og vinen lagres længe på gæren for at opnå kompleksitet og fine bobler.
Alsace er kendt for sine unikke, østvendte skråninger mellem Vogeserne og Rhinen. Klimaet er semi-kontinentalt med lange, solrige somre og kalde vintre, hvilket fremmer optimal modning af druerne uden at miste syre. Jorden i området er rig på kalk, granit og skifer, hvilket tilfører vinene en distinkt mineralitet og finesse. Alsace har en stolt tradition for både stille og mousserende vine, og crémant har siden 1976 været en AOC, anerkendt for sin kvalitet og elegance.
Denne vin egner sig særligt godt til skaldyr—prøv den for eksempel til østers, jomfruhummer eller grillede rejer med citron. Den er også et fortrinligt match til frisk gedeost, sushi eller tun-carpaccio. Skal det være mere alsacisk, så server den til tarte flambée eller en fisketerrin med urter. Dens rene stil gør den perfekt som aperitif, hvor vinens friske bobler renser ganen og vækker appetitten.
For at opleve hele vinens finesse anbefales det at servere Gustave Lorentz Crémant d’Alsace Cuvée Zéro Dosage ved 6-8°C. Drik den unge for en livlig friskhed, men den kan også vinde yderligere subtilitet efter et par år i kælderen.
