Mousserende vine Loire-dalen Obi Wine - Keno Bulle

Obi Wine Cuvée Keno Bulle Brut er en mousserende vin fra den vidtstrakte Vallée de la Loire-region i Frankrig, en betegnelse kendt for sin elegance og alsidighed. Selvom denne cuvée ikke er årgangsbestemt (non millésimé), viser den et raffineret blend af druer, der typisk dyrkes i Loire-dalen – ofte Chardonnay, Chenin Blanc eller endda Sauvignon Blanc – hvilket giver vinen en frisk og sprudlende karakter. Fremstillingen som "brut" betyder, at det er en tør vin med lavt sukkerindhold, der giver renhed og intensitet i smagen. Metoden til andengæring på flaske, traditionel for områdets mousserende vine, bidrager til vinens fine og vedvarende bobler samt noter af citrus, grønne æbler og måske et let strejf af blomster.

Loire-dalen er en historisk vinregion, kendt for sit tempererede klima, der både får påvirkninger fra Atlanterhavet og sikre solrige somre. Jorden varierer fra kalkholdige bakker og skifer til sand og ler langs floden, hvilket giver forskellige nuancer til vinene. Området har en vintradition, der strækker sig flere århundreder tilbage, og det har altid været berømmet for sin finesse og mineralske friskhed frem for styrke og tyngde.

Til denne sprøde og livlige mousserende vin passer fisk og skaldyr særdeles godt – prøv den eksempelvis til østers, kammuslinger eller cremede fiskeretter fra det nordvestlige Frankrig. Lokale Loire-specialiteter som rillettes af fisk eller gedeost som Crottin de Chavignol vil også være et hit, hvor vinens syre og bobler løfter fedmen og smagen i maden.

Ved servering anbefales det at køle vinen ned til 6-8°C. På den måde bevarer du friskheden og forstærker de rene, perlende indtryk, hvilket gør denne cuvée både festlig som aperitif og alsidig til en række lette anretninger.