Vine Alsace Domaine Gustave Lorentz - Evidence - 2022

Domaine Gustave Lorentz Cuvée Evidence 2022 er et hvidvin fra hjertet af Alsace-regionen, produceret i appellationen Alsace AOC. Som navnet "Cuvée Evidence" antyder, er det sandsynligvis tale om en blend af klassiske alsaciske druesorter, typisk Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris eller Sylvaner, men det præcise forhold for denne cuvée er ikke specificeret. Vinen er fra 2022, hvilket giver forventning om friskhed og ungdommelighed i både duft og smag. Domaine Gustave Lorentz arbejder økologisk, hvilket ofte resulterer i en særlig udtryk og renhed i vinen, og vinifikationen understøtter typisk druernes naturlige karakter. Farven er lys og indbydende, typisk for en tør alsacisk hvidvin.

Alsace-regionen ligger på den østlige side af Frankrig, tæt ved den tyske grænse, beskyttet af Vogeserne og med Rhindalen som vigtigste klimatiske indflydelse. Klimaet er et af de tørreste i Frankrig, hvilket tillader en lang modningssæson og giver vinene markant aroma og mineralitet. Jordbunden varierer fra kalksten til ler og granit, noget der bidrager til de forskellige udtryk, man finder i alsaciske vine. Alsace har en lang vintradition præget af både fransk og tysk indflydelse, hvilket afspejles i stilen – ofte aromatisk, sprød og med vægt på balance mellem syre og frugt.

En tør alsacisk hvidvin som denne gør sig fortrinligt til det klassiske regionale køkken; prøv den sammen med tarte flambée, sauerkraut med fisk eller hvide asparges med hollandaise. Også lette fiskeretter, skaldyr eller vegetariske retter med friske urter klæder vinen godt. Osten Munster eller en mild gedeost kan også fremhæve vinens friskhed og diskrete kompleksitet.

For den optimale oplevelse bør vinen serveres let afkølet ved ca. 8-10°C. Den vil udvikle sig smukt i glasset, så nyd gerne de første aromaer før maden serveres.