Vine Alsace E. Traber - 2020

Viniou-anmeldelser

E. Traber Alsace Blanc 2020 er et klassisk eksempel på den finesse, man finder i regionens hvidvine. Vinen er typisk baseret på et eller flere af de store alsaciske druesorter som Riesling, Pinot Blanc eller Sylvaner, hvilket giver et sprødt, tørt udtryk med fine florale og frugtagtige noter. Årgangen 2020 var præget af et varmt og solrigt klima, hvilket gav druer med moden frugt og god syrebalance. Terroiret i Alsace er præget af varierede jordbunde, hvor E. Traber trækker på regionens kalk- og granitjord, hvilket tilfører vinen mineralitet og kompleksitet. Vinifikationen i denne del af Frankrig er traditionelt orienteret mod at bevare druernes renhed, ofte med gæring i rustfri ståltanke for at bevare friskhed og aromatisk finesse.

Alsace er en unik vinregion i det nordøstlige Frankrig, omfavnet af Vogeser-bjergene og nær Rhinfloden. Det tørre, solrige semi-kontinentale klima beskytter vinstokkene mod for megen nedbør og giver de ideelle betingelser for at frembringe vine med stor aromatisk præcision og livlig syre. Jordbundene er talrige, hvilket bidrager til de mange nuancer, man finder i regionens vine. Alsace har en lang historie med vinproduktion, hvor indflydelsen fra både fransk og tysk kultur sætter et særligt præg på vinene.

Denne tørre Alsace Blanc egner sig særdeles godt til fisk og skaldyr, f.eks. grillede rejer, dampet fisk med urter eller klassikerne fra regionen som choucroute garnie (alsacisk surkål med pølser og kød). Den passer også fortrinligt til friske salater, gedeost eller lette retter med asparges og grønne grøntsager. Den mineralske syre spiller op mod retter med lidt fedme eller syre.

For at få det bedste ud af denne vin, anbefales det at servere den ved 8-10°C, så dens sprøde friskhed og aromaer for alvor kan folde sig ud. Tag gerne flasken ud af køleskabet cirka 15 minutter før servering, så vinen når den ideelle temperatur.