Vine Alsace E. Traber - 2018

Viniou-anmeldelser

E. Traber 2018 fra Alsace er en hvidvin, som traditionelt fremstilles på en eller flere af regionens berømte druesorter, såsom Riesling, Pinot Blanc eller Gewurztraminer. Da det her er en tør vin (“sec”), er det sandsynligt, at den er baseret på Riesling eller muligvis Pinot Blanc, hvilket lover en elegant, frisk og aromatisk vin med enten sprøde citrusnoter eller en delikat frugtighed. 2018 var et varmt og solrigt år i Alsace, hvilket har givet vinene en god modenhed og frugt, samtidig med at den karakteristiske syre fra regionen opretholdes. Vinificeringen i Alsace følger ofte traditionelle metoder, hvor vinen gæres og modnes på ståltanke eller gamle fade for at bevare druernes naturlige aromaer og den friske stil.

Alsace-regionen ligger ved foden af Vogeserbjergene nær grænsen til Tyskland. Her skaber de skifer- og kalkholdige jorde i kombination med et semi-kontinentalt klima, lange solskinsdage og kølige nætter, ideelle forhold for druesorter, der kræver langsom modning for at udvikle kompleksitet uden at miste deres syrlighed. Alsace er kendt for sin rige kulturarv, påvirket både af franske og tyske traditioner, hvilket også afspejles i stilen og mangfoldigheden af deres vine.

Denne type tørre hvidvin er velegnet til mange madretter. Den klassiske ledsager fra regionen ville være fiskeretter som matelote à l'alsacienne eller choucroute garnie med fisk – sauerkraut med fisk og skaldyr. Derudover passer vinen fremragende til skaldyr, grillede grøntsager, hvidt kød eller lette salater, hvor vinens friskhed kan balancere og løfte smagsnuancerne. Prøv også vinen sammen med asiatiske retter med ingefær eller citrongræs, hvor syrens balance kommer virkelig til sin ret.

Jeg anbefaler at servere denne vin ved en temperatur på 8-10°C, hvilket vil fremhæve vinens friskhed, frugt og komplekse aromaer. Den bør nydes ung eller inden for få år for at bevare sine appetitvækkende kvaliteter.