Vine Alsace Hugel - Grossi Laüe - 2011

Hugel Cuvée Grossi Laüe 2011 er en hvidvin fra den anerkendte producent Hugel, beliggende i hjertet af Alsace-regionen i det nordøstlige Frankrig. Denne cuvée repræsenterer husets prestigefyldte udtryk og laves ofte på udvalgte partier af regionens ædle druesorter – oftest Riesling, men Grossi Laüe kan også inkludere elementer af Pinot Gris, Gewurztraminer eller Muscat, afhængigt af årgangen. 2011 var en relativt varm og tidlig årgang i Alsace, hvilket har givet vine med fin modenhed, aromatisk intensitet og god struktur. I glasset fremstår vinen lys gylden, med komplekse nuancer af hvide blomster, citrus, modne stenfrugter samt diskrete mineralske toner, som afspejler det kalkholdige terroir. Hugels vinificeringsstil er klassisk, baseret på langsom, kølig gæring og modning på ståltanke, hvilket bevarer druernes rene, friske karakter og terroirets typicitet.

Alsace som vinområde er kendt for sit unikke klima; ligger i læ af Vogeserne, hvilket beskytter dalen mod regn og giver mange solskinstimer og kølige nætter. Det favoriserer en lang vækstsæson, som gør det muligt for druerne at udvikle en dyb aromatisk profil. Jordbunden varierer, men gruset, kalkholdigt ler og sandsten bidrager til mineraliteten i vinene. Alsace har en rig historie som både fransk og tysk region, hvilket afspejles i vinstilene med vægt på renhed, elegance og kompleksitet.

Til denne tørre, koncentrerede vin vil den klassiske alsaciske mad være oplagt: prøv den til choucroute garnie, fisk med smørsauce, skaldyr eller fyldige retter med svampe og fjerkræ. Det aromatiske præg og den fine syre gør den også velegnet til asiatisk inspirerede retter, eksempelvis thailandsk eller vietnamesisk køkken.

For at nyde vinens fulde kompleksitet og duft bør den serveres let nedkølet, ideelt ved 10-12°C. Dekanter gerne vinen en halv time før servering for at fremhæve næse og tekstur.