Vine Pays d'Oc Saint-Peyre - Chardonnay - 2024

Saint-Peyre Cuvée Chardonnay 2024 fra Pays d’Oc repræsenterer en moderne fortolkning af de klassiske hvidvine fra det sydlige Frankrig. Det er sandsynligvis en vin fremstillet på Chardonnay-druer, men da visse informationer kan variere, kan vinen skifte en smule i stilen afhængig af producentens tilgang og årgangens karakter. Typisk vil en sådan vin byde på en frisk og frugtig profil med noter af grønne æbler, citrusfrugter og undertoner af fersken. Vinificeringen foregår oftest i ståltanke for at bevare druernes rene og friske udtryk, men enkelte kan vælge at give vinen kortvarig kontakt med eg for at tilføre kompleksitet og lette krydderier.

Languedoc-Roussillon-regionen er kendt for sit solrige klima og varierede terroir med både kalkholdige, lerede og stenede jordbundsforhold. Regionen har en lang vintradition og har i de seneste årtier oplevet et kvalitetsløft, især indenfor de beskyttede geografiske områder som Pays d’Oc IGP. Det milde middelhavsklima og de mange soltimer modner druerne optimalt og giver vine med stor bredde, friskhed og en god balance mellem frugt og syre.

Denne type vin egner sig glimrende sammen med lette retter – prøv den til grillede fisk eller skaldyr og friske salater, især dem med citrus eller avocado. Lokale specialiteter som “brandade de morue” eller kylling med citronsauce vil også spille godt sammen med vinens friskhed. Lette oste, for eksempel gedeost, understreger dens elegante karakter.

For at få det bedste ud af Saint-Peyre Cuvée Chardonnay, anbefales det at servere den ved en temperatur omkring 8-10°C. Lad vinen ånde et par minutter i glasset, så den åbner sig og afslører sine delikate aromaer.