Vine Pays d'Oc Marius - Vendimia Seleccionada - 2006

Viniou-anmeldelser

Marius Cuvée Vendimia Seleccionada 2006 fra Pays d’Oc er en rødvin, der spejler regionens autentiske karakter og solrige temperament. Vinens blend varierer ofte, men traditionelt finder man druesorter som Syrah, Grenache og måske lidt Mourvèdre eller Carignan her, optimeret for at udtrykke områdets generøsitet og modenhed. 2006-årgangen var præget af varme sommerdage, hvilket har givet vinen en flot modenhed, koncentrerede mørke bær, varme krydderier og måske lidt urtede toner. Vinifikationen er klassisk for Languedoc: maceration for at trække maksimalt ud af druerne og en omhyggelig lagring, oftest på ståltank og måske et kort ophold på eg, for at bevare druernes friskhed og struktur.

Pays d’Oc ligger i den vestlige del af Sydfrankrig og er en del af det store Languedoc-Roussillon område. Her er klimaet udpræget middelhavspræget: meget solskin, tørre somre og mildt vejr det meste af året, hvilket skaber perfekte betingelser for at modne druerne optimalt. Jordbunden er alsidig med både kalk, ler, skifer og grus, hvilket giver fleksibilitet til at dyrke mange forskellige druer. Languedocs vindyrkning har rødder flere hundrede år tilbage, og netop her finder man ofte vine, der er rige på frugt og karakter, men til en overkommelig pris sammenlignet med mere berømte franske regioner.

Til denne generøse og modne rødvin vil det være oplagt at tænke i smagfulde retter. Prøv den til grillede lamme koteletter med provencalske krydderurter, andebryst med oliven eller rustikke simreretter med okse og ratatouille. Også klassiske sydfranske retter som cassoulet vil klæde vinens fylde og krydrede nuancer.

For at få det bedste ud af Marius Cuvée Vendimia Seleccionada 2006 anbefales det at servere den ved 16-18°C. Dekanter meget gerne vinen et kvarters tid inden servering for at åbne for alle aromaer og blødgøre tanninerne. Så er den klar til at nyde enten nu eller efter et par timers luftning, afhængigt af din smag.