Viniou-anmeldelser
Domaine La Janasse Châteauneuf-du-Pape 2014 er et fremragende eksempel på elegance og kompleksitet fra det sydlige Rhône. Vinen er typisk baseret på en klassisk blend af Grenache, Syrah og Mourvèdre, druer som bringer både sødmefuld frugt, struktur og krydderi til blandingen. 2014 var en gennemsnitlig årgang i regionen med et køligere klima end normalt, hvilket har givet vinen mere finesse, friskhed og en diskret, men sammensat bouquet med noter af modne sorte kirsebær, brombær, tørrede krydderier og strejf af læder og urter. Terroiret i Châteauneuf-du-Pape er karakteriseret af de berømte rullesten, les galets roulés, der sammen med sand-, ler- og kalkholdige jorde og et varmt middelhavsklima bidrager til modne, kraftfulde og særdeles lagringsdygtige vine.
Vallée du Rhône, især den sydlige del, er kendt for sine varierede terroirs og lang vinproduktionstradition, der går helt tilbage til romertiden. Châteauneuf-du-Pape er kronen på værket i denne region, og dens vine var historisk forbeholdt paverne i Avignon. De ofte varme, tørre somre sikre dyb modenhed i druerne og stor koncentration i vinene.
Denne vin egner sig fortræffeligt til smagfulde kødretter som lammeskank braiseret i provencekrydderier, vildtretter eller okse i kraftig sauce. Prøv den også til cassoulet eller ristet andebryst, forretter med svampe eller trøfler samt modne hårde oste som comté eller tomme de Savoie. Lokale retter som gardianne de taureau (tyrestuvning fra Camargue) eller ratatouille med urter vil også være skønne ledsagere.
For den optimale oplevelse, bør vinen dekanteres mindst en time før servering for at åbne sine aromatiske nuancer fuldt ud. Server ved 16-18°C for at fremhæve dens struktur og kompleksitet, og nyd både dens dybde og det mineralske præg, som kun Châteauneuf-du-Pape kan fremvise.
