Jean XXII 2020 Châteauneuf-du-Pape er en klassisk rødvin fra den sydlige del af Rhône-dalen, kendt for sin dybe karakter og elegance. Vinen laves i traditionen for appellationen, typisk baseret på en hovedvægt af Grenache, suppleret af Syrah, Mourvèdre og måske nogle få andre druesorter, hvilket giver både fylde, krydrede noter og kompleksitet. Årgangen 2020 var generelt præget af et varmt, solrigt klima, hvilket har givet modne og koncentrerede druer. Vinifikationen balancerer tradition med moderne tilgang, hvor mosten ofte gærer og lagres på store gamle fade, hvilket bevarer druernes naturlige frugt, integrerer tanninerne og giver plads til vinens krydrede karakter.
Châteauneuf-du-Pape er en af Frankrigs mest anerkendte vinregioner, beliggende i det solrige Sydrhône. Klimaet er tørt og varmt med mange solskinstimer og indflydelse fra Mistral-vinden, som holder vinmarkerne sunde. Jorden byder på ikoniske, store "galets roulés" – rullesten, der lagrer varme om dagen og afgiver den om natten, hvilket hjælper druerne mod fuld modenhed. Området har en rig historie, hvor de pavelige slotte fra 1300-tallet har bidraget til både navnet og vinhåndværket.
Som ledsager til Jean XXII Châteauneuf-du-Pape Rouge vil kraftige kødretter som lam, okse og vildt være særdeles velegnede, især langsomt braiserede retter med provençalske urter eller grillede bøffer. Regionale klassikere som ”daube provençale” eller ”gardianne de taureau” bringer det bedste frem i vinen. Tilbehør som sorte oliven, ratatouille eller gratinerede kartofler passer glimrende til vinens fylde og aromatiske profil.
For at få det fulde udbytte af vinens aroma og struktur anbefales det at nyde den ved en serveringstemperatur på 16-18°C. Det er værd at dekantere vinen i minimum en time før servering, for at åbne op for dens intense bouquet og bløde tanniner.
