Viniou-anmeldelser
Domaine Brusset's Cuvée La Bastide 2021 fra Rasteau AOC er en rødvin baseret hovedsageligt på klassiske Rhône-druer som Grenache, Syrah og eventuelt Mourvèdre. Årgangen 2021 bidrager med friskhed og en lethed, der ofte findes i mere tempererede år. Denne vin er bemærkelsesværdig for sin intense farve, komplekse aromaer af modne røde frugter, krydderier og urter, samt en silkeblød struktur kombineret med behagelige tanniner. Terroiret i Rasteau-området består af stenede og kalkholdige jorder med en god dræning, hvilket styrker vinens koncentration og dybde. Vinificeringen hos Domaine Brusset foregår med stor omhu, hvor lang maceration og kontrollerede temperaturer fremhæver både friskhed og frugtrigdom.
Rasteau ligger i den sydlige del af Rhône-dalen, et område med lange, solrige somre og milde vintre. Klimaet er tørt og varmt, hvilket giver druer med højt sukkerindhold og intens aromaprofil. Området har en stolt vintradition, der går tilbage til middelalderen, og har især markeret sig med robuste og karakterfulde rødvine. Jorden er rig på galets roulés – store, afrundede sten – som lagrer varmen fra solen og giver optimale modningsforhold for druerne.
Cuvée La Bastide viser sig flot sammen med kraftige retter fra det sydfranske køkken som lammeskank braiseret med hvidløg og rosmarin, vildt, solide oksekødsretter eller grillede grøntsager med tapenade. Klassiske provencalske retter som ratatouille og confit de canard understreger også vinens elegante krydderi og frugtfornemmelse.
For at få det bedste ud af vinen anbefales det at servere den ved 16-18°C. Karaflering kan være en fordel for at åbne de komplekse aromaer, især hvis vinen drikkes ung. På denne måde fremstår både duft, smag og struktur i fuld harmoni.
