Vine Ikke specificeret Paul Jaboulet Aîné - Le Grand Ainé - 2017

Paul Jaboulet Aîné er et navn, der forbindes med prestige og tradition i Rhônedalen, hvilket tydeligt afspejles i en Cuvée som Le Grand Ainé årgang 2017. Vinen er rød og tør og formentlig fremstillet i en klassisk Rhône-stil, hvor drueblandinger typisk balancerer kraft og elegance. Mens den præcise blanding af druer ikke er oplyst, er det sandsynligt, at vinen tager afsæt i regionens mest anvendte sorter til rødvin, som kan inkludere Syrah, Grenache og eventuelt Mourvèdre. Disse druer bidrager ofte med noter af mørke bær, krydderier, sødmefuld modenhed og et let strejf af lakrids, mens fadlagring kan tilføre finesse og struktur.

Rhônedalen er kendt for sit milde og solrige klima med varme somre og ofte kølige nætter, hvilket giver fyldige vine med moden frugt og kompleksitet. Jordbunden varierer fra grus og kalksten til ler og småsten, hvilket bidrager til vinens karakter og struktur. Regionen har en lang tradition for vinproduktion og er opdelt i Nord- og Sydrhône, der hver har deres særegne udtryk. Selvom det ikke fremgår, hvilken del af dalen denne vin specifikt stammer fra, er det sikkert, at Paul Jaboulet Aîné har et højt kvalitetsniveau på tværs af deres portefølje.

Til denne type vin vil kraftfulde retter med kød være ideelle ledsagere. Prøv fx grillet lam med provençalske urter, oksemørbrad stegt med timian og rosmarin, eller retter med vildt og svampe. Derudover kan lokale specialiteter som cassoulet eller en ratatouille også give en fin harmoni med vinens dybde og aromatiske profil.

Server vinen ved en temperatur på 16-18°C for at fremhæve dens fylde og komplekse bouquet, og lad den gerne ilte lidt i glasset eller en karaffel for at åbne op for alle lagene i duft og smag.