Viniou-anmeldelser
Pierre Amadieu Cuvée Le Pas de l'Aigle 2020 fra Gigondas er en pragtfuld repræsentant af den sydlige Rhône-dal. Denne cuvée er typisk en blanding af Grenache og Syrah, hvilket giver vinen en dyb rubinrød farve og et komplekst aromatisk profil. Du kan forvente noter af mørke frugter som brombær og solbær, krydderier, lavendel og undertoner af sort peber. Årgangen 2020 var generelt god i Gigondas med fremragende betingelser for at opnå modne, fyldige vine med en fin tanninstruktur.
Regionen Gigondas er kendt for sit varme middelhavsklima, der er påvirket af mistralen, en kølig nordlig vind, der hjælper med at holde vinstokkene sunde. Jordbunden i Gigondas består hovedsageligt af kalksten blandet med ler og sandsten, hvilket bidrager til vinens mineralitet og struktur. Historisk set blev Gigondas ofte overset til fordel for dets berømte nabo Châteauneuf-du-Pape, men det er nu anerkendt som en leverandør af vine med stor karakter og dybde.
Når det kommer til madparring, er Pierre Amadieu's Gigondas et fremragende valg til kraftige retter. Overvej at servere den med grillet lammekotelet krydret med provencalske urter, vildt i sauce, eller en klassisk boeuf daube. Retter der fremhæver dens frugt- og krydderinoter vil være perfekte, og traditionelle retter fra regionen som ratatouille kan også gøre sig godt.
For at få det bedste ud af denne vin, anbefales det at servere den ved en temperatur på 16-18°C. Det kan være gavnligt at dekantere vinen en time før servering for at lade aromaerne åbne sig fuldt ud. Dette vil sikre, at du nyder alle de komplekse smagsnuancer, som denne smukke Gigondas fra Pierre Amadieu tilbyder.
