Vine Pouilly-fumé Bouchié Chatellier - Premier Millésime - 2022

Viniou-anmeldelser

Bouchié-Chatellier Pouilly-Fumé Cuvée Premier Millésime 2022 er et fornemt eksempel på Sauvignon Blanc fra hjertet af Loire-dalen. Vinen er fremstillet på 100% Sauvignon Blanc-druer, høstet fra de klassiske terroirs i Pouilly-Fumé AOC, hvor terroiret er præget af kalksten og flint, hvilket er karakteristisk for området og tilfører vinen en særegen mineralitet. Denne cuvée er vinificeret med stor omhu for at bevare druesortens naturlige friskhed og aromatiske kompleksitet, og 2022-årgangen byder på en udsøgt balance mellem sprød syre, diskret frugt og den typiske "røgede" note, som har givet Pouilly-Fumé sit navn.

Loiredalen, og særligt området omkring Pouilly-sur-Loire, har i århundreder været kendt for sine elegante hvidvine. Klimaet er præget af kølige vinde og stor forskel mellem dag og nat, hvilket bevarer druernes syre og bidrager til vinens finesse. Jordbunden består hovedsageligt af kalk, ler og flint (lokalt kaldet “silex”), som er med til at forme vinens mineralske karakter. Loire har en lang og stolt vintradition, hvor især Sauvignon Blanc-druen har fået en fremtrædende plads.

Denne vin egner sig særligt godt til mad med delikate og friske smagsprofiler. Prøv den til skaldyr, østers, grillede rejer eller friske fiskeretter, hvor vinens intense citrusnoter og mineralske præg virkelig får lov at træde frem. Den passer også overraskende godt til gedeost, særligt den lokale Crottin de Chavignol, samt lette salater eller kylling i citrussauce.

For at få alle nuancer med anbefales det at servere Bouchié-Chatellier Pouilly-Fumé 2022 ved en temperatur på 8-10°C. Så vil både friskheden, aromatikken og mineraliteten komme bedst til deres ret. Vinen kan nydes nu for sin ungdommelige vitalitet, men er også egnet til et par års yderligere lagring for en mere kompleks profil.