Vine Côtes-d'Auvergne Domaine Rougeyron - Bousset d'Or - 2022

Viniou-anmeldelser

Domaine Rougeyron Cuvée Bousset d'Or 2022 fra appellationen Côtes-d’Auvergne er et spændende eksempel på, hvordan rødvine fra Loire-dalen også kan vise karakter og finesse. Vinen fremstilles primært på Gamay, muligvis med et strejf af Pinot Noir, som er typisk for området. 2022-årgangen var varm og gav modne druer med god koncentration, samtidig med at den bevarede den lette syre, som er så karakteristisk for denne type vin. Vinfremstillingen foregår ofte med en forholdsvis let ekstraktion, hvilket resulterer i en vin med en smuk rubinfarve, delikate tanniner og en levende friskhed. Terroiret omkring Côtes-d’Auvergne er præget af vulkansk jord, der bidrager til vinens mineralske præg og giver aromaer af røde bær, violer og let krydrede noter.

Dette område i den centrale del af Loire-dalen har en vintradition, der rækker flere tusinde år tilbage og drager stor fordel af de særlige jordbundsforhold. Klimaet er præget af kølige nætter og varme dage, hvilket sikrer, at druerne kan modne langsomt og bevare deres aromatiske kompleksitet. De vulkanske jorde giver vinene fra Côtes-d’Auvergne en distinkt friskhed og elegance, som gør dem særligt spændende for vinelskere, der sætter pris på letbenede, elegante rødvine. Historisk set har dette område haft en beskeden, men stolt rolle i den franske vinverden, men får nu øget opmærksomhed på grund af dets særlige udtryk.

Cuvée Bousset d'Or passer glimrende til lette retter, hvor vinens friskhed og lette tanniner kan komme til deres ret. Prøv den til en klassisk coq au vin fra regionen, rillettes, grillet kylling eller til retter med svampe og rodfrugter. Den gør sig også godt sammen med bløde oste som Saint-Nectaire, som produceres i Auvergne-området.

For at opnå den bedste oplevelse bør vinen serveres let afkølet, omkring 14-16°C. En kort dekantering kan også hjælpe med at åbne vinens delikate aromaer. Dette vil fremhæve vinens friskhed og kompleksitet, og gøre oplevelsen komplet.