Vine Côtes-d'Auvergne Domaine Rougeyron - Fût de Chêne - 2021

Viniou-anmeldelser

Domaine Rougeyron Cuvée Fût de Chêne 2021 er en rødvin fra appellationen Côtes-d'Auvergne AOC, som tilhører Les vignobles du Centre i Loire-dalen i Frankrig. Denne cuvée er lagret på egetræsfade, hvilket giver vinen ekstra kompleksitet, noter af vanilje og krydderier, og en harmonisk integration af frugt og træ. Selve druesammensætningen i området domineres ofte af Gamay og Pinot Noir, som giver livlige, friske vine med blomstrede toner og en karakteristisk lethed. Årgang 2021 har været præget af et køligt forår og en sommer med afvekslende vejr, hvilket har givet druer med frisk syre og elegant struktur. Vinificeringen på eg fremhæver de runde tanniner og en let mineralitet, der stammer fra områdets unikke terroir.

Côtes-d'Auvergne-regionen ligger i den centrale del af Loire-dalen og trækker på en lang vintradition helt tilbage til romertiden. Området er særlig kendt for sine vulkanske jorde, der giver en karakteristisk mineralitet og finesse til vinene. Klimaet her er køligt og tempereret med markante forskelle mellem dag- og nattemperaturer, som bidrager til udviklingen af aromatiske og elegante vine. Regionens historie er præget af små familiebrug og en stigende anerkendelse for kvalitetsvine produceret i mindre skala.

Til denne elegante og friske rødvin anbefales det at servere den sammen med regionale franske specialiteter såsom confit de canard, magret de canard eller grillet oksekød. Den gør sig også rigtig godt til charcuteri, svamperetter eller en varm løgtærte. Prøv gerne også lokale oste som Saint-Nectaire, der matcher vinens finesse og syre.

For en optimal oplevelse bør Domaine Rougeyron Cuvée Fût de Chêne 2021 serveres ved 15-16°C. Dekanter gerne vinen en halv times tid før servering for at åbne dens aromatiske kompleksitet og nyde de subtile eg- og bærnoter fuldt ud.