Vine Abymes Vidal-Fleury - Aa - 2019

Viniou-anmeldelser

Vidal-Fleury Cuvée Aa 2019 fra appellationen Abymes AOC i Savoie-regionen præsenterer en spændende mulighed for at opdage en rødvin fra det bjergrige østlige Frankrig. Vinen er produceret på de lokale druesorter, typisk Mondeuse, Gamay eller Pinot Noir, der trives i de kølige, alpine omgivelser, som præger området. 2019-årgangen var generelt varm, hvilket giver vinen en velafbalanceret modenhed og frugtrigdom. Vinificeringen hos Vidal-Fleury fokuserer på renhed og friskhed, hvilket understreger det lette, livlige og frugtige præg, der karakteriserer denne cuvée.

Savoie har en lang vintradition, og området er kendt for sine skråninger, som ofte ligger i op til 500 meters højde. Jorden består hovedsageligt af kalkstensholdigt grus og moræneaflejringer fra Alperne, hvilket giver vinene en bemærkelsesværdig mineralitet og spændstighed. Klimaet her er kontinentalt med kølige vintre og varme somre, ideelt for druer, der skal bevare både syre og aroma. Regionen er historisk præget af både franske og italienske påvirkninger, hvilket afspejles i vinens letdrikkelighed og madvenlige karakter.

Denne røde Savoie-vin passer fremragende til lokale specialiteter som tartiflette, raclette eller fondue savoyarde, hvor ostens fede struktur og kartoffel suppleres af vinens friske syre og lette tanniner. Prøv den også til charcuterie, lette kødretter som grillede pølser, eller grillede grøntsager for et mere moderne madvalg. Frugtigheden og den moderate alkohol gør den alsidig til bistrokøkken.

Server vinen let afkølet, ideelt ved 14-16°C, hvilket fremhæver dens livlige frugt og behagelige friskhed, uden at dens aromaer bliver forflygtiget. Decantering er ikke nødvendig, og vinen egner sig både til et uformelt glas eller til maden.