Vine Abymes Vidal-Fleury - A - 2019

Viniou-anmeldelser

Vidal-Fleury Abymes AOC 2019 er et spændende eksempel på rødvin fra Savoie-regionen, hvor huset Vidal-Fleury har skabt en let, velbalanceret cuvée på lokale druesorter. Selvom Abymes primært er kendt for sine hvide vine på Jacquère-druen, findes der mindre produktion af rødvine, ofte på Mondeuse eller Gamay, hvor vinen får et frisk og udtryksfuldt præg. 2019-årgangen bærer præg af et balanceret år, hvor kølige nætter og milde dage tillod druerne at modne langsomt, hvilket bevarer både frugt og finesse. Vinen er traditionelt vinificeret for at fremhæve druernes naturlige friskhed og terroirets mineralitet. Den præsenterer sig med lyse, klare nuancer og aromaer af små røde bær, lette krydrede toner og en delikat struktur i munden.

Savoie-regionen er beliggende ved foden af Alperne i det østlige Frankrig. Klimaet er præget af kølige temperaturer og store forskelle mellem dag og nat, hvilket hjælper med at skabe vine med god syre og friskhed. Jorden består typisk af kalk, grus og glacialt aflejret materiale, som forsyner vinene med en særpræget mineralitet. Området har en lang vinhistorie og har altid været præget af lokale druesorter, hvilket giver vinene en unik identitet.

Til denne type rødvin fra Savoie anbefales det at matche med lette retter, hvor vinens syre og frugt kommer til sin ret. Prøv f.eks. lokale specialiteter som diots de Savoie (små svinekødspølser), fondue savoyarde eller charcuterie med milde oste. Lettere kødretter som grillet kylling eller kalvekød med friske urter passer også perfekt, ligesom grillede grøntsager eller svamperetter gør sig godt.

For at opnå det bedste udtryk af vinens friskhed og aromatiske profil, bør Vidal-Fleury Abymes AOC 2019 serveres ved en temperatur på 14-16°C. Dette vil understrege vinens saftighed, lette struktur og frugtdrevne karakter.