Mousserende vine Sussex Gusbourne - Twenty nineteen - 2019

Gusbourne Cuvée Twenty Nineteen er et mousserende vin fra Sussex i det sydlige England, hvor vinproduktionen de seneste år har opnået stor international anerkendelse. Denne vin er angivet som en "blanc de blancs", hvilket typisk betyder, at den er lavet udelukkende på grønne druer, oftest Chardonnay, men uden angivelse af druesorter bør man forblive åben for andre muligheder. Vinen er fremstillet efter den traditionelle metode, den samme teknik som bruges til champagner, hvilket giver en kompleksitet og finesse med fine bobler og indslag af friskhed samt ofte elegante noter af citrus, grønne æbler og delikate brødagtige undertoner. Årgang 2019 har generelt givet harmoniske og friske vine, hvilket også kan afspejles her.

Sussex-regionen har etableret sig som én af Englands førende områder for kvalitetsvine, særligt de mousserende. Jordbunden domineres mange steder af kalksten, ikke ulig Champagne, hvilket sammen med det kølige maritime klima giver fremragende betingelser for frisk syre og mineralitet i vinen. De kølige somre og milde vintre bidrager til langsom modning af druerne, hvilket ofte sikrer en sprød og delikat stil. Historisk set har Sussex udviklet sig hurtigt fra at være en niche til i dag at levere mousserende vine, der hyppigt vinder internationale priser.

En blanc de blancs i denne stil er særligt velegnet som aperitif eller til lette retter med fisk og skaldyr, som østers, krabbe, grillet havbars eller finere sushi. Den vil også løfte retter med lette cremede saucer eller klassiske engelske retter som sole meunière. Prøv den eventuelt til småbitte fingermadder – perfekte til vinens elegante bobler og friske syre.

For den bedste oplevelse bør Gusbourne Cuvée Twenty Nineteen serveres velafkølet, ved en temperatur omkring 6-8°C. Vinen kan nydes nu men tåler også et par år i kælderen, hvis du foretrækker mere udviklede og nøddeagtige aromaer.