Vine Ikke specificeret Carta Vieja - Estate - 2023

Viniou-anmeldelser

Carta Vieja Cuvée Estate Blanc 2023 fra Maule Valley i Chile er et vin, der fremhæver regionens moderne og friske udtryk. Vinen er skabt som en tør, hvid cuvée – ofte et blend af druesorter som Sauvignon Blanc, Chardonnay og/eller Sémillon, hvilket tilsammen giver vinen en harmonisk balance mellem friskhed, aromatisk intensitet og struktur. Årgangen 2023 bærer kendetegn af en solrig og vejrmæssigt stabil sæson, hvilket har givet druerne perfekte betingelser for at modne optimalt, og dermed et rent, frugtigt udtryk med flotte syreudtryk, der sikrer en sprød og livlig vin.

Maule Valley er Chiles ældste vinregion, og samtidig én af de mest alsidige. Her hersker et middelhavsklima med varme dage, kølige nætter og en tydelig indflydelse fra Andesbjergenes kølige vinde. Jordbunden består primært af ler, granit og alluviale aflejringer, hvilket giver et spændende mineralsk præg til vinene. Regionens historie går helt tilbage til kolonitiden, og idag har Maule Valley genfundet sin anseelse med moderne, frugtige og let drikkelige vine, hvor især de hvide cuvéer udmærker sig ved deres tilgængelighed og alsidighed.

Carta Vieja Cuvée Estate blanc 2023 kan med fordel nydes til lette retter, hvor vinens friskhed virkelig kommer til sin ret. Tænk fisk og skaldyr; eksempelvis ceviche, grillet fisk med citrus, østers eller rejer. Dens syre og rene frugt matcher også fortrinligt salater, kyllingeretter med friske urter eller milde oste. For et regionalt touch kan du servere den til chilenske empanadas med hvid fisk, eller klassiske retter som pastel de choclo.

For at få det bedste ud af vinens aromatiske profil bør den serveres afkølet mellem 8 og 10°C. Brug gerne store, slanke glas for at fremhæve duftene og lad den eventuelt åbne sig i glasset et par minutter før nydelse.