Vine Maipo Central Los Tilos - 2022

Los Tilos 2022 fra Maipo Central i Chile præsenterer sig som en klassisk tør rødvin, hvor friskhed og ungdommelig frugt ofte er i fokus. Selvom den præcise druesammensætning ikke er specificeret, er det almindeligt for rødvine fra Maipo Valley at tage udgangspunkt i internationale sorter som Cabernet Sauvignon, Merlot eller eventuelt Carmenère, hvilket kan give vinen en balanceret profil mellem modne røde og mørke frugter, krydderier og et diskret præg af urter. Forvent en vin, der er saftig og livlig i glasset med bløde tanniner og en medium fyldig struktur – perfekt til daglig brug, hvor tilgængelighed og drikkeglæde prioriteres.

Maipo Valley regnes for et af Chiles vigtigste vinområder, kendt for sit mådeholdne middelhavsklima med varme dage, kølige nætter og nærhed til Andesbjergene. Disse forhold sikrer lang modningstid og mulighed for at opnå vine med både koncentration og frisk syre. Jorden varierer fra sand og grus til mere lerede partier, hvilket bidrager til forskellenes nuancer i vinene, selv inden for samme dal. Området har en lang historie med vinproduktion, der går flere hundrede år tilbage og har skabt et ry for rødvine med god krop og elegante aromaer.

Når det kommer til mad, vil denne tørre chilenske rødvin være oplagt til grillede kødretter såsom oksemørbrad eller lammekoteletter – eventuelt tilberedt med sydamerikansk inspiration som chimichurri eller grillede grøntsager. Vinen vil også gøre sig glimrende til klassikere fra det chilenske køkken, for eksempel empanadas med kød eller en krydret pastel de choclo.

For at få det bedste ud af vinens friskhed og frugt anbefales det at servere den let afkølet, ved cirka 16-18°C. En kort iltning på en halv time før servering vil også kunne åbne vinens bouquet og gøre smagsoplevelsen mere nuanceret.