Vine Maipo Central Viña Tarapacá - 2003

Viniou-anmeldelser

Viña Tarapacá 2003 fra Maipo Central i Chile præsenterer sig som en tør hvidvin. Selvom den præcise druesort ikke er angivet, arbejder Viña Tarapacá ofte med klassiske franske druesorter som Chardonnay og Sauvignon Blanc til deres hvide vine. Med 2003-årgangen har vinen nu opnået en betydelig modenhed, hvilket kan give noter af tørret frugt, honning og nødder, kombineret med stadig tilstedeværende friskhed, hvis vinen har været korrekt opbevaret. Terroiret i Maipo Valley byder på varme dage og kølige nætter, der gør det muligt at bevare druernes aromatiske kompleksitet og syre, hvilket især i hvide vine kan resultere i balancerede, udtryksfulde vine.

Maipo Valley regnes som en af Chiles mest prestigefyldte vinregioner og ligger syd for hovedstaden Santiago. Klimaet er middelhavspræget, præget af tørre, varme somre og milde vintre, med Andesbjergene som beskytter mod ekstreme vejrforhold. Jordbunden består hovedsagelig af alluviale aflejringer med sten, grus og sand, hvilket bidrager til en god dræning og tvinger vinstokkene til at søge dybere efter vand og næring. Vinproduktion i området går helt tilbage til midten af 1800-tallet, og regionen er især kendt for sin innovation og evne til at kombinere gamle traditioner med moderne teknikker.

Med sin tørre og modne karakter passer denne vin fra Viña Tarapacá fremragende til grillede eller bagte fiskeretter, eksempelvis chilensk “merluza a la plancha” (grillet havaborre), eller skaldyr, hvor især rejer med citrus eller chilenske empanadas med ost kan fremhæve vinens nuancer. Den vil også komplementere lette, cremede risottoer og lyse pastaretter med urter.

For at få den optimale oplevelse anbefales det at servere vinen let afkølet ved 10-12°C. Hæld gerne vinen op i god tid, især hvis flasken har ligget mange år, så den får mulighed for at åbne sig og præsentere hele sit aromatiske spektrum.