Vine Ikke specificeret Rothbury Estate - Forefathers Old Liqueur Muscat

Viniou-anmeldelser

Rothbury Estate Cuvée Forefathers Old Liqueur Muscat er en australsk vin, hvis sjæl er forankret i Muscat-druens karakteristiske sødme og kompleksitet, men hvor denne udgave bærer betegnelsen "Old Liqueur", hvilket tyder på, at den har gennemgået en længere lagringsperiode, typisk på fad. Dette tilfører vinen en intensitet, hvor tørrede frugter, nødder, karameliseret sukker og en let krydret fylde dominerer dens profil. Da vinen ikke er årgangsangivet, bygger komponeringen på en blanding af forskellige årgange, hvor de ældre år giver dybde og de yngre friskskhed, og dette giver vinen en balanceret og afrundet fylde.

Rothbury Estate holder til i New South Wales, en af Australiens ældste og mest traditionsrige vinregioner. Områdets vine nyder godt af et varierende klima, hvor nærheden til kysten giver et tempereret miljø, men hvor indlandet ofte byder på varme somre og kølige nætter. Jordbunden i regionen varierer, men i områder med gamle Muscat-vinstokke finder man ofte sandede aflejringer, som fremmer druens naturlige sødme og aromaer. New South Wales’ historie med forstærkede dessertvine går mange generationer tilbage og Muscat-druen anses for en ægte lokal specialitet.

Cuvée Forefathers Old Liqueur Muscat passer fortrinligt til desserter med nødder, tørret frugt, mørk chokolade eller karamel – prøv fx en valnøddetærte eller en klassisk sticky date pudding, som også har australske aner. Den kan også med fordel serveres til modne oste, især blåskimmeloste, hvor sødmen komplementerer ostens saltede toner.

For at opleve vinens fulde aroma og tekstur anbefales det at servere denne liqueur Muscat let afkølet, omkring 12-14°C. Hæld vinen i et lille dessertvinsglas og lad den hvile et par minutter, så du får alle nuancerne med i næse og mund.