Vine Valle de Uco El Enemigo - Cabernet Franc Gran Enemigo - 2017

Viniou-anmeldelser

El Enemigo Cabernet Franc Gran Enemigo 2017 fra Valle de Uco, Mendoza, repræsenterer noget af det ypperste, som argentinsk Cabernet Franc kan levere. Vinen er fremstillet på et omhyggeligt udvalg af Cabernet Franc-druer, ofte blendet med et mindre indslag af Malbec eller Merlot, alt afhængig af årgangsfinesserne. Gran Enemigo er kendt for sin klassiske vinifikation: håndhøstede druer, lang skindmaceration og lagring på franske egetræsfade, der bidrager til både kompleksitet og finesse. 2017 er et særligt anerkendt år med stor aromaintensitet, levende syre og en velstruktureret tanninprofil. I glasset folder vinen sig ud med nuancer af modne mørke kirsebær, solbær, underskov, samt noter af tobak, grafit og urter.

Valle de Uco i Mendoza ligger ved foden af Andesbjergene og nyder godt af et højtliggende, køligt og tørt klima, som skaber optimale betingelser for druer med friskhed og struktur. Jordbunden er rig på kalk og sten, hvilket yderligere bidrager til druernes mineralitet og vinens elegante profil. Området har i de seneste år opnået international anerkendelse for sine raffinerede vine, især på Cabernet Franc, noget relativt nyt for Argentina, hvor Malbec ellers har domineret. Historisk har Mendoza markeret sig som Sydamerikas førende vinregion, med en mangfoldig terroir, der nu udmønter sig i vine af høj kvalitet og karakter.

Til denne kraftfulde og strukturerede vin vil stegt lam med rosmarin, argentinske empanadas med oksekød eller en moden hård ost som Manchego være fremragende valg. Prøv den også sammen med andebryst eller retter med svampe og grillede grøntsager, hvor vinens urtede noter virkelig vil træde frem.

Server vinen ved en temperatur på 16-18°C for at fremhæve dens finesse og lag af aromaer. Dekantering i en times tid før servering åbner vinen yderligere op og giver en endnu større oplevelse. Gran Enemigo kan nydes nu, men vil vinde i kompleksitet efter fem til syv år i kælderen.