Vine Mendoza Mascota Vineyards - OPI Barrel Selection - 2014

Mascota Vineyards Cuvée OPI Barrel Selection 2014 fra Mendoza repræsenterer på flot vis den moderne argentinske vinstilling. Som en rødvin fra et af landets mest berømte områder, er den skabt med fokus på fylde, struktur og rigdom. Cuvée OPI er typisk skabt på udvalgte fade, hvilket antyder en vinifikation med fokus på koncentration og dybde, hvor lagring på egetræ bringer ekstra kompleksitet og finesse. Da blendet ikke er specifikt oplyst, kan man forvente, at vinen sandsynligvis indeholder klassiske druesorter fra Mendoza – Malbec dominerer gerne, men Cabernet Sauvignon, Syrah eller Merlot kan også indgå, hvilket er med til at skabe balance mellem frugt, krydderier og struktur. 2014 var et år præget af gunstige forhold i Mendoza, og denne årgang har nu udviklet sekundære aromaer og en behagelig afrundet tanninstruktur.

Mendoza ligger ved foden af Andesbjergene, hvor klimaet er solrigt og tørt, men hvor den kølige bjergluft og højtliggende vinmarker giver overlegne betingelser for rødvin. De store temperaturforskelle mellem dag og nat sikrer modne druer med bevaret friskhed. Jordbunden består ofte af alluviale aflejringer med grus, sten og sand, hvilket giver dræning, styrker rødderne og bidrager til druernes intensitet – en vigtig del af områdets særegne smagsprofil. Historisk set har Mendoza været Argentinas rygrad for vinproduktion og sat landet på verdenskortet med sine karakterfulde rødvine, især Malbec.

Denne vin vil være fremragende til grillretter som oksekød, lam eller krydrede pølser, hvor dens robuste karakter understreger de røgede og kødfulde noter. Prøv den gerne til klassiske argentinske retter som asado eller empanadas med oksekød. Også kraftige pastaretter eller modne oste vil komplimentere vinens rygrad og kompleksitet.

Server vinen ved 16-18°C for at fremhæve frugten og de krydrede undertoner. Dekantering i 30-60 minutter anbefales, så aromabilledet kan åbne sig for en optimal smagsoplevelse.