Vine Mendoza Finca Flichman - Expresiones Reserve - 2004

Finca Flichman Cuvée Expresiones Reserve 2004 er en argentinsk rødvin fra Mendoza, hvilket allerede antyder en kraftig og struktureret stil. Årgangen 2004 bringer en modenhed og kompleksitet, som man ofte forbinder med længere lagring. Selv om informationen om druesammensætningen ikke er specificeret, er det sandsynligt, at denne cuvée er baseret på klassiske Mendoza-druer som Malbec, muligvis blandet med Cabernet Sauvignon eller Merlot, hvilket kan give vinen både dybde og tanninrigdom. Vinifikationen i Mendoza følger ofte moderne metoder med fokus på at bevare frugt og friskhed, samtidig med at fadlagring kan tilføje noter af vanilje, krydderier og lidt toast.

Mendoza-regionen er Argentinas største og mest kendte vinområde. Dens unikke beliggenhed med højder fra 600 til 1200 meter over havet giver kølige nætter og varme dage, hvilket er ideelt for drueudviklingen. Jordene varierer, men er ofte stenede med god dræning, hvilket fremmer sunde vinstokke og koncentrerede druer. Mendozas historie går flere hundrede år tilbage, og regionen er særligt berømt for sin evne til at producere intense og komplekse rødvine, som kan udvikle sig flot over tid.

Til Cuvée Expresiones Reserve vil kraftige og smagfulde retter fra det argentinske køkken være oplagte. Tænk på grillet oksekød, lam eller endda vildt — gerne tilberedt på "asado"-manér med simple salater og måske lidt chimichurri. Osten som Provoleta, stegt og krydret, vil være et lækkert tilbehør, eller prøv med retter som empanadas med krydret kød. Hvis du ønsker at gå mere klassisk, matcher mørbrad eller simreretter med svampe og kraftig sauce også glimrende til vinen.

Server gerne denne vin ved 16-18°C for at fremhæve dens modne aromaer og integrerede tanniner. Giv gerne vinen tid til at åbne sig i glasset, evt. med en forsigtig dekantering, især for en årgang med alder som denne.