Vine Mendoza 1853 Old Vine Estate - Selected Parcel - 2019

1853 Old Vine Estate Cuvée Selected Parcel 2019 er en rødvin fra Mendoza-regionen i Argentina, en vinproducerende region, der er verdenskendt for sine karakterfulde vine. Årgangen 2019 vidner ofte om et varmt og stabilt vækstår, hvilket giver vine med god modenhed og koncentration. Selve betegnelsen "Cuvée Selected Parcel" antyder, at druerne er udvalgt fra særligt gode parceller, hvilket oftest resulterer i en vin med ekstra lag af kompleksitet og dybde. Blendets nøjagtige sammensætning er ikke specificeret, men mange rødvine fra Mendoza blander typisk druer som Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot eller Syrah, dog uden at man kan sige det med sikkerhed i dette tilfælde. Uanset den præcise druesammensætning, vil vinen sandsynligvis have en intens mørk farve, modne frugtnoter som mørke bær og blommer, samt eventuelt antydninger af krydderi og eg.

Mendoza-regionen ligger ved foden af Andesbjergene og nyder gavn af stor højde, hvilket bidrager til markante temperaturudsving mellem dag og nat. Disse forhold fremmer både sukker- og syreudviklingen i druerne, hvilket balancerer vinens struktur. Jordene har ofte et højt indhold af sten og sand, der sørger for god dræning og koncentration i smagsnuancerne. Mendoza har en lang vintradition, især kendt for vine af særlig kraft og fylde samt elegante aromaer, som afspejler områdets unikke terroir.

Når det gælder mad og vin, er denne type argentinsk rødvin nært beslægtet med områdets kulinariske traditioner. Prøv den sammen med grillet oksekød, som argentinske steaks eller "asado", lam eller krydrede retter med peberfrugter og aubergine. Osten “provoleta” eller en solid pastaret med rustik tomatsauce vil også ledsage vinen elegant.

For at få det bedste frem i 1853 Old Vine Estate bør den serveres ved 16-18°C, gerne dekanteret en times tid før servering, så vinen får lov at åbne sig og udvikle sine komplekse aromaer fuldt ud.