Vine Mendoza Amancaya - Gran Reserva - 2014

Amancaya Gran Reserva 2014 er en karakterfuld rødvin fra Mendoza-regionen i Argentina, et oplagt eksempel på områdets potentiale for store, intense vine. Denne cuvée er klassisk sammensat af Malbec og Cabernet Sauvignon, hvilket giver vinen både struktur, fylde og en spændende kompleksitet. De gamle vinstokke dyrkes på plateauet i Mendoza, hvor højderne og de store temperaturforskelle mellem dag og nat bidrager til druernes modne koncentration og friske syre. Vinifikationen omfatter et længere ophold på egetræsfade, hvilket afrunder tanninerne og tilføjer noter af cedertræ og krydderier til vinens frugtige aromaprofil, domineret af sorte bær, blommer og lette lakridstoner.

Mendoza er Argentinas førende vinregion og kendt verden over for produktion af Malbec i topklasse. Regionen strækker sig ved foden af Andesbjergene, hvor surbundne alluviale jorde og et solrigt, men tørt klima forlænger modningen. Dette terroir sikrer druer af høj kvalitet med intens farve, saft og vidunderlig balance. Vintraditionen her er præget af både europæiske rødder og innovative metoder, som tilsammen leverer vine med autenticitet og karakter.

Amancaya Gran Reserva egner sig særdeles godt til kraftfulde retter. Prøv at servere den til grillede oksekødretter, argentinsk asado, lam med rosmarin eller en langtidssimret osso buco. Regionale retter som empanadas med oksekød vil også fremhæve vinens frugtige og krydrede sider. Til ost vælg modne, faste oste som Manchego eller en lagret Comté.

For at udfolde vinens aromaer og struktur anbefales det at servere denne Gran Reserva ved en temperatur mellem 16-18°C. Dekantering i 1-2 timer før servering forbedrer oplevelsen og blødgør tanninerne yderligere. Vinen kan nydes nu, men vil også udvikle yderligere kompleksitet de næste 5-7 år under gode lagringsforhold.