Regionen Pays de la Loire i Frankrig, som er mere kendt for sine vine og fortryllende flodlandskaber, bevæger sig også ind i rommens verden med mod og kreativitet. Producenterne, der er passionerede omkring denne nye ånd, stræber efter at udtrykke essensen af denne smukke region gennem håndlavede rom, med fokus på en økologisk og miljøvenlig tilgang. Rom fra Pays de la Loire skiller sig ud med høst af melasse eller økologisk sukkerrør, som omhyggeligt gæres og destilleres for at opnå spiritus af stor renhed og en unik aromatisk kompleksitet.
Disse lokale produktioner udforsker ofte de muligheder, som lagring i forskellige typer fade tilbyder, og anvender nogle gange traditionelle egetræsfade fra regionen, hvilket giver rommen specifikke træpåvirkninger. Disse rom kan byde på delikate noter af modne frugter, fine krydderier og karamel, hvilket tiltaler både nybegyndere og kendere. For dem, der ønsker at berige deres romkælder med innovative produkter, der er forankret i det franske terroir, tilbyder Pays de la Loire en sensorisk rejse, der kombinerer tradition og modernitet.