Druetypen Vinhão

Vinhão er en blå druesort med stigende anerkendelse i portugisiske vinregioner, især i Minho, hvor den dominerer produktionen af Vinho Verde-tinto. Druen er kendt for sin intense, uigennemsigtige farve og bemærkelsesværdige aroma- og smagsprofil, der ofte byder på noter af modne, mørke bær som brombær og solbær, samt nuancer af sorte oliven, lette urtetoner og en karakteristisk, frisk frugtsyre. Mundfølelsen er ofte kraftig og tanninrig, hvilket gør Vinhão velegnet til både ung og lagret vinproduktion.

De primære dyrkningsområder for Vinhão er Minho-regionen i det nordlige Portugal, navnlig subregionerne Amarante, Baião og Monção. Vinhão indgår primært i produktionen af den lokale Vinho Verde-tinto, hvor vinene skiller sig ud med en næsten blæklignende farve, sprød syre og en let perlende karakter på tungen.

Vinhão-vine passer fremragende til kraftige retter fra det lokale køkken, såsom røget svinekød, sorte pølser, lammeretter og grillet oksekød. Den friske syre og tanninstruktur balancerer fedme og intensitet, hvilket også gør den til et godt valg til modne oste og fyldige gryderetter.