Druetypen Trajadura

Trajadura er en hvid druesort, der primært dyrkes i det nordlige Portugal, især i Minho-regionen, hvor den ofte indgår i Vinho Verde-vinblandinger. Druen findes ligeledes i den spanske region Galicien, hvor den går under navnet Treixadura. Trajadura kendetegnes ved sin friske, afrundede og aromatiske profil. Vinen udviser typisk noter af grønne æbler, pære, citrusfrugter samt et strejf af hvide blomster og stenfrugt. I smagen opleves ofte en fin balance mellem medium fylde, diskret syre og en let mineralitet, som gør vinene elegante og delikate. Trajadura benyttes hovedsageligt til tørre, unge hvidvine, men kan også findes i lettere mousserende varianter fra Vinho Verde. Stilen er generelt let og forfriskende med en blød struktur og subtil frugtsødme. Trajadura-vine egner sig fortrinligt til lette fiskeretter, skaldyr, salater eller milde oste. De er også et fremragende valg til det nordiske køkkens klassiske retter med torsk, rejer eller let krydrede grøntsagsretter. Servér vinen let afkølet for at fremhæve dens friskhed og aromatiske karakter.