Vine Wachau DAC Pichler Krutzler - Durnstein - 2018

Viniou-anmeldelser

Pichler Krutzler Cuvée Dürnstein 2018 fra Wachau DAC i Niederösterreich er et fornemt eksempel på østrigsk hvidvinskunst. Denne cuvée er typisk sammensat af regionens førende grønne druesorter, hvor Grüner Veltliner og Riesling ofte dominerer, hvilket giver en aromatisk vin med karakteristisk mineralitet og friskhed. Årgang 2018 bød på et varmt vækstår, som har givet vinen en flot modenhed i frugten og god fylde. Krutzler-familiens tilgang til vinifikation balancerer tradition og modernitet, og vinens udtryk er renhed, finesse og en levende syre, som er emblematiske for Wachau.

Wachau-området ligger langs Donau-floden og kendetegnes af stejle terrasser med skifer- og granitholdige jorde, som giver vinene deres mineralitet og kompleksitet. Klimaet er køligt og kontinentalt, med store temperatursvingninger mellem dag og nat, hvilket bidrager til vinenes elegante syreprofil og aromatiske intensitet. Wachau har en lang historie som vinregion, allerede fra middelalderen, og regnes i dag for en af Østrigs mest prestigefyldte appellationer.

Denne cuvée egner sig fortrinligt til retter, hvor friskhed og finesse harmonerer med vinens struktur. Prøv den til dampet eller grillet ferskvandsfisk som ørred, rejer med dild, eller lyse kødretter med urter og citron. Østrigske klassikere som wienerschnitzel eller taffelspitz får et dejligt løft af vinens sprøde syre og diskrete frugtighed. Vinen er også en ideel ledsager til vegetariske anretninger med asparges eller artiskok.

For at få det bedste ud af denne hvidvin anbefales en serveringstemperatur på 8-10°C. Hæld den gerne på karaffel kort inden servering for at lade vinens nuancer udfolde sig optimalt. Den vil være på sit højdepunkt nu, men kan også udvikle større kompleksitet ved nogle års yderligere lagring.