Druetypen Grüner Veltliner

Grüner Veltliner er Østrigs mest kendte og mest udbredte druesort og er særlig værdsat for sin friske og livlige stil. Druen byder på et karakteristisk aromatisk profil med noter af grønne æbler, citrusfrugter, hvid peber og undertoner af friske urter samt en mineralsk finesse. Smagen er typisk tør, sprød og elegant med balanceret syre og ofte en let krydret afslutning, der giver vinen en flot kompleksitet og lang eftersmag.

De primære vinregioner for Grüner Veltliner er Niederösterreich, især områderne Wachau, Kamptal og Kremstal, hvor terroiret fremmer druens unikke udtryk. Her produceres der både lette og friske vine samt mere koncentrerede og lagringsegnede varianter med større fylde og dybde.

Typiske stilarter spænder fra lette, sprøde vine til komplekse, fadlagrede varianter med mere struktur og modenhed. Grüner Veltliner er utroligt anvendelig til mad og matcher særligt godt til asiatisk køkken, lette fiskeretter, skaldyr, friske salater samt kylling. Den karakteristiske syre og krydrede finish gør den også velegnet til retter med artiskok, asparges og krydrede pølser.