Vine Thermenregion Johanneshof Reinisch

Viniou-anmeldelser

Johanneshof Reinisch fra Thermenregion i Niederösterreich præsenterer sig som en klassisk og karakterfuld østrigsk rødvin. Selvom denne udgave er uden årgang, arbejder vinhuset typisk med lokale druesorter som Zweigelt, Sankt Laurent og Pinot Noir, der alle trives særligt godt på regionens kalkrige og varme jordbund. Vinen er tør og kendetegnes ofte ved sin friskhed, delikate frugt samt elegante, bløde tanniner. Vinifikationen på Johanneshof Reinisch følger en tradition for nænsom ekstraktion, hvilket giver en rødvin, der bevarer druesortens typiske aromaer og regionens terroirpræg – altså den mineralske og let krydrede stil, som Thermenregion er kendt for.

Thermenregion ligger sydvest for Wien og har et mildt, pannonisk klima med varme somre og kølige nætter. Kombinationen af varmen og den kalkholdige jordbund, dannet af tidligere havbund og termiske kilder, bidrager til vine med såvel finesse som struktur. Området har en stolt vintradition, der går helt tilbage til romertiden, og er især berømt for de lokale blå druesorter samt sine aromatiske og balancerede vine. Den historiske betydning af området ses også i det store fokus på bæredygtig vinproduktion og bevaring af lokale sorter.

Til en vin som denne vil klassiske østrigske retter med let krydderi og saftighed være et fremragende match – eksempelvis schnitzel af kalv, svampegryde eller grillet svinekød med rosmarin. Den friske struktur og diskrete frugt gør også vinen velegnet til modne oste og delikate kødretter, hvor tyngden ikke overdøver vinens nuancer.

For optimal nydelse bør rødvinen serveres let afkølet, mellem 14 og 16°C. Dette fremhæver både vinens saftige frugt og mineralske undertoner, samtidig med at de elegante tanniner forbliver bløde og behagelige. Åbn gerne vinen en halv time før servering for at lade aromaerne folde sig ud.