Vine Columbia Valley (Oregon og Washington) Charles Smith Wines - Substance - 2020

Cuvée Substance fra Charles Smith Wines, årgang 2020, præsenterer sig som en hvidvin med en halvsød karakter fra Columbia Valley, et område der strækker sig over dele af både Oregon og Washington State i det nordvestlige USA. Denne vin er flasket på 75 cl og er skabt som en cuvée, hvilket antyder, at den sandsynligvis består af flere forskellige druer forenet for at skabe et harmonisk og komplekst udtryk. Navnet og stilen indikerer, at vinen muligvis har en fyldig frugtprofil med en vis restsødme, balanceret af regionens naturlige friskhed.

Columbia Valley er et af de mest berømte vinområder i USA, kendt for sine store temperaturudsving mellem dag og nat, som bidrager til lang modning af druerne og giver vinene en karakteristisk balance mellem frugt og syre. Jordbunden varierer meget, med både vulkansk aske og sandede lag, hvilket giver vinproducenterne mulighed for at arbejde med et bredt udvalg af druesorter og stilarter. Området har gennem de seneste årtier markeret sig med kvalitetsvine, der ofte viser både kraft og finesse, og Charles Smith Wines er anerkendt for at skabe moderne, tilgængelige vine med tydelig karakter.

På grund af vinens halvsøde stil og den typiske aromatiske intensitet, vil den passe fremragende til retter med let krydderi eller sødme. Prøv den eksempelvis til asiatiske retter som thailandsk grøn karry eller vietnamesiske forårsruller, hvor vinens friskhed og sødme kan balancere krydderierne. Også grillede rejer eller stegt kylling med citrusdressinger vil fremhæve vinens livlige profil. Vil du vælge en lokal madoplevelse, kan friske salater med avocado og laks være både forfriskende og matchende.

For at fremhæve druernes aromatiske dybde anbefales det at servere vinen ved en temperatur på 8-10°C, hvor bouqueten åbner sig fuldt, og både sødmen og friskheden kommer til deres ret.